Биологи ЕГУ развивают науку о питании в Армении

Пятилетняя научная тема «Потенциал соединений растительного происхождения в разработке пищевых и кормовых консервантов и новых биологически активных добавок» финансируется Комитетом по науке Министерства образования, науки, культуры и спорта РА. Цель – разработка натуральных консервантов с противомикробным и антиоксидантным действием, биологически активных добавок и других препаратов (прошедших α-тестирование, ТРЛ-5), которые будут использоваться в сферах сельского хозяйства, производства продуктов питания, а также профилактической медицины и ветеринарии.

В рамках научной темы изучается антиоксидантная, противомикробная и антибиотико-модулирующая активность экстрактов, выделенных из растений (например, Vitis vinifera, Ocimum basilicum, Origanum vulgare, Artemisia dracunculus, Ribes nigrum и др.). В качестве тест-систем используются различные микроорганизмы и клеточные линии разного происхождения. Также изучен метаболизм растений и цитотоксичность экстрактов. Исследовано влияние растворов на микробные мембраны, клеточную антиоксидантную активность и модель нефропатии, сформировавшейся в результате диабета.

Руководитель научной группы, старший научный сотрудник кафедры биохимии, микробиологии и биотехнологии факультета биологии ЕГУ к.б.н. Наира Саакян в беседе с нами подчеркнула, что они пытаются решить несколько задач параллельно: «Помимо разработки консервантов на растительной основе, мы хотим решить фундаментальные вопросы, связанные с развитием и профилактикой современных заболеваний (таких как рак, диабетическая нефропатия и другие диабетические осложнения), а также решить одну из важнейших задач нашего времени: устойчивость к антибиотикам».

В рамках реализуемой с 2021 года научной программы уже опубликовано восемь научных статей в рецензируемых международных журналах, три статьи в настоящее время находятся в стадии публикации.

Членами научной группы являются: сотрудница кафедра биохимии, микробиологии и биотехнологии биологического факультета ЕГУ к.б.н. Маргарит Петросян; научный сотрудник Института проблем гидропоники им. Г.С. Давтяна к.б.н. Гоар Саакян; сотрудница Ереванского государственного медицинского университета к.м.н. Арменуи Могровян; аспиранты биологического факультета ЕГУ Ануш Бабаян, Анаит Ширванян, Сильвард Тадевосян; магистр Алвард Минасян и магистрант Наира Варданян. Международный партнер проекта – профессор Гданьского технологического университета (Польша), диетолог и химик Агнешка Бартошек.

Научные интересы Наиры Саакян и Агнешки Бартошек пересеклись еще в 2016 году, в рамках программы Евросоюза «Горизонт-2020», когда более 100 участников из 40 стран поверили в потенциал друг друга и решили реализовать совместные научные проекты. До инициирования этой научной темы в рамках университетского сотрудничества молодые исследователи кафедры биохимии, микробиологии и биотехнологии факультета биологии ЕГУ прошли лабораторную практику в Гданьском технологическом университете, развивая свои профессиональные навыки и знания.

В рамках этой научной темы молодые армянские специалисты также имеют возможность поехать в Польшу и познакомиться с той средой, в которой работают международные партнеры. Член научной группы Анаит Ширванян уже провела исследование в Гданьском технологическом университете, результаты которого теперь обобщены в научной статье. В ближайшее время планируется визит ещё двух молодых специалистов.

Согласно требованиям грантовой программы Агнешка Бартошек во второй раз посетила ЕГУ, чтобы лично ознакомиться с осуществляемой здесь научной деятельностью. Профессор восхищается стремлением биологов ЕГУ общаться, сотрудничать и становиться равноправными с зарубежными коллегами и учеными партнерами. Одним из проявлений данного стремления являются шаги по развитию науки о питании в Армении. Эти шаги заслужили внимание международного научного сообщества, особенно в течение последних 5 лет.

Касаясь возможностей развития науки о питании в Армении, профессор подчеркнула: «В Армении много видов растений, биологическая активность которых неизвестна, поэтому страна является прекрасным источником для исследований, в которых использование даже старых и проверенных методов является оправданным».

В ходе десятидневного визита Агнешка Бартошек приняла участие в 31-й международной конференции по теме «Функциональные продукты питания и биологически активные соединения: современный и средневековый подходы». Она провела профессиональные встречи и дискуссии по различным темам, связанным с питанием, а также прочитала лекцию об общих принципах новых разработок в области питания.

В беседе с нами А. Бартошек отметила, что сотрудничество с армянскими коллегами имеет для неё особое значение не только по научным, но и личным причинам.

«В Польше у армян есть своё уникальное польское название  - Ормяние, которое говорит о представительности армянской общины и многовековой дружеской связи армян с польским народом. В Армении я чувствую себя как дома: жесты людей, способ общения мне очень знакомы и близки, и это вдохновляет меня на укрепление партнерских связей», - подчеркнула профессор Гданьского технологического университета.

Наира Саакян и Агнешка Бартошек отметили, что хотят в будущем реализовать новые научные проекты, организовать обмен студентами, преподавателями, осуществить другие образовательные программы, способствуя укреплению научного диалога между университетами.