Սննդի անվտանգություն

ԵՊՀ առկա ուսուցմամբ մագիստրատուրայի ընդունելության կարգի համաձայն` դիմորդների ընդունելությունն անցկացվում է բանավոր քննությամբ:  

1. Ջերմության հաղորդմամբ և հեռացմամբ ընթացող պրոցեսներ
2. Դիսպերս համակարգեր, դրանց դասակարգումը, քանակական բնութագրերը
3. Մակերևութային ակտիվ նյութեր, դրանց դասակարգումը
4. Սուսպենզիաներ, էմուլսիաներ, փրփուրներ
5. Սննդամթերքի մանրէաբանական աղտոտիչներ
6. Սննդամթերքի քիմիական աղտոտիչներ
7. Քիմիական ռեակցիաների հավասարակշռություն: Հավասարակշռական հաստատունի կախումը ջերմաստիճանից
8. Մոլեկուլի էլեկտրոնային էներգիան: Էլեկտրոնային սպեկտրներ: Էլեկտրոնային անցումների դասակարգումը
9. Օրթոֆոսֆորական թթու, ստացումն ու հատկությունները: Ֆոսֆորական պարարտանյութեր
10. Ֆոտոմետրական անալիզ: Բուգերի օրենքը
11. Պերմանգանատաչափության սկզբունքները
12. Յոդաչափության սկզբունքները
13. Կոմպլեքսոնաչափություն
14. Օրգանական միացությունների դասակարգումը և անվանակարգման հիմնական դրույթները
15. Ազոտ և ֆոսֆոր, բնական միացությունները, ստացումը, հատկություններն ու կիրառությունը
16. Ազոտի ջրածնային միացությունները, ստացումն ու հատկությունները
17. Ազոտական թթու, ստացումն ու հատկությունները: Ազոտական պարարտանյութեր
18. Ռեակցիայի  արագության  կախվածությունը  կոնցենտրացիայից:  Ռեակցիայի կարգ և մոլեկուլյարություն
19. Հալոգենների ընդհանուր բնութագիրը, ստացումն ու հատկությունները, բնական միացությունները
20. Քլոր, բնական միացությունները, ստացումն ու հատկությունները
21. Հալոգենների ջրածնային միացությունները, ստացումը, հատկություններն ու համեմատական բնութագիրը
22. H+-ի կոնցենտրացիայի և pH-ի արժեքների հաշվումը լուծույթներում
23. Ազոտ պարունակող օրգանական համակարգեր, ալիֆատիկ և արոմատիկ նիտրոմիացություններ, ամիններ, ամինոթթուներ

1. Դուրգարյան Ա. Ա., Բարձրամոլեկուլային միացությունների քիմիա, 2004, ԵՊՀ։
    
2. Chang R., Physical Chemistry for Chemical and Biological Sciences, 3rd ed., USA, University Science Books, 2000, 1018 p.
    
3. Угай А., Общая и неорганическая химия, Москва, Высшая школа, 2, 2000.
    
4. Третьяков Ю. Д., Мартыненко Л. И., Григорьев, А. Н., Цивадзе А. Ю. Неорганическая Химия, т.1-2, Москва, Химия, 2001.

5. Реутов О.А., Курц А. Л, Бутин. К. П., Органическая химия, М., Бином, 2014, т. 1–4.

6. Grinter R., The quantum chemistry: an experimentalist’s view, John Wiley & Sons, 2005, 460 p.

7. Metju H., Physical chemistry, Quantum mechanics, Taylor and Francis, 2006, 482 p.

8. Atkins P., Paula J., Physical Chemistry, 9nd ed., Oxford University Press, 2010, 978 p.

9. Carraher, Polymer Chemistry, 2003, 6-th ed., NY. Marcel Dekker INc.